材料
1～2人分
- 食パン（8枚切り）2枚
- いちご（とちあい）約80～100g
- ホイップクリーム110ml
- ギリシャヨーグルト（無糖）50g
作り方
- いちごはよく洗い、水気をふき取ります。ヘタを取り、約5mmの角切りにします。食パンは耳を切り落とします。
- ボウルにホイップクリームとギリシャヨーグルトを入れて軽く混ぜ、角切りにしたいちごを加えてやさしく混ぜ合わせます。
- 2枚の食パンそれぞれにクリームを塗ります。中央をやや厚めにすると、仕上がりがきれいになります。
- クリームを塗った食パン同士を重ね、クリームが全体に行き渡るよう手のひらで軽く押さえます。はみ出したクリームは取り除きます。
- ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で約2時間冷やします。
- 冷やしたサンドイッチをお好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。 ※カットの際は、ラップを外しても、そのままでも大丈夫です。
やさしい甘さとほんのりとした酸味が楽しめる、春にぴったりのいちごサンドイッチです。
淡いピンク色のクリームは、まるで桜の花びらのような仕上がり。料理初心者の方でも手軽にお作りいただけます。
【おいしく作るポイント】
・クリームはややかためにすると塗りやすく、仕上がりも安定します。
・いちごの量は、クリームの状態を見ながら調整してください。
・甘みを強くしたい場合は、加糖タイプのヨーグルトの使用がおすすめです。
・包丁は温めて水分を拭き取ってから使用すると、断面がきれいに仕上がります。