材料
4人分
- モッツァレラチーズ（一口サイズ）1パック
- （A）エーコープしおふき昆布（刻む）ふたつまみ
- （A）エーコープオリーブオイル大さじ2
- （A）砂糖小さじ2
- 大葉（刻む）5枚
作り方
- トマトはヘタを取り、一口大に切る。
- ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、➊とチーズを加えて和える。
- 器に盛りつけ、大葉を散らす。
【栄養のポイント】
トマトにはリコピンのほか、ビタミンC・E、体内でビタミンAに変換されるベータカロテンなどの抗酸化作用のある成分が豊富に含まれており、動脈硬化の予防が期待できます。
トマトの栄養は、油と一緒にとることで吸収率がアップします。生で食べる場合もドレッシングやオリーブオイルと一緒に食べるのがおすすめです！
JA全農ふれあい食材レシピ（2024年度 アグリスクール使用）