材料
2人分
- 豚肩ロース肉（薄切り）200ｇ
- シイタケ6個
- タマネギ1/2個
- 片栗粉小さじ2
- 油大さじ1
- (A) ほめられ黒酢大さじ3
- (A) 水 100cc
- 水溶き片栗粉（片栗粉と水1：1の割合で溶いたもの）小さじ1
- 水菜お好みの量
作り方
- シイタケの石づきを切り落とし、タマネギは食べやすい大きさに切る。
- 豚肩ロース肉でシイタケを包み、片栗粉をまぶす。
- 中火で熱したフライパンに油をひき、タマネギを炒める。
- フライパンからタマネギを一度取り出し、➋の継ぎ目を下にして焼く。
- 肉の色が変わり中まで火が通ったら➍のタマネギと(A)を加えて煮込み、味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。（※焼いているあいだに肉から出る脂が気になる場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る）
- お皿に盛り付け、お好みで水菜をのせて出来上がり。
まるごとシイタケを豚肩ロース肉で巻いたレシピ。
エーコープ商品「ほめられ黒酢」を使うことで、醤油や砂糖、みりんなどの役割をひとまとめに！
今回はタマネギも一緒に炒めます。